乳糖在食品中的添加量会根据食品种类、生产工艺、目标消费者群体以及营养需求等因素而有所不同。以下是一些常见食品中乳糖的大致添加量范围：

一、乳制品

1. 牛奶：

• 一般要求牛奶中的乳糖含量在4.5%~5.2%左右。这是牛奶中乳糖的自然含量，通常不需要额外添加。

2. 奶粉：

• 婴儿奶粉：乳糖在碳水化合物中的占比通常要大于90%。这是因为乳糖对婴儿的生长 发 育很重要，含量必须达标才能保证婴儿能获取足够的营养。

• 成人奶粉：乳糖含量可能因产品配方而异，但通常会保持在一个相对稳定的范围内，以提供必 要的甜味和营养价值。

二、发酵乳制品

1. 酸奶：

• 酸奶中的乳糖含量会因为发酵等因素有所变化，一般在3%~4%左右。有些标注“无乳糖酸奶”的产品，按照规定，每100克或100毫升中乳糖含量要低于0.5克。

三、烘焙食品

1. 面包、蛋糕等：

• 如果添加了牛奶等含乳糖原料，产品中也会含有乳糖。一般来说，每100克产品中乳糖含量可能在5克~15克左右，具体要看配方和工艺。

四、其他食品

1. 糖果、巧克力：

• 乳糖在糖果和巧克力中作为甜味剂和填充剂使用，添加量可能因产品配方而异。一般来说，添加量会相对较少，以避免过甜或影响产品的质地。

2. 预包装食品：

• 根据《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》附录C中的规定，乳品中乳糖含量≤2g/100g（mL）时可进行“低乳糖”声称，乳糖含量≤0.5g/100g（mL）时可进行“无乳糖”声称。因此，在预包装食品中，乳糖的添加量会根据产品声称和营养需求进行严格控制。

需要注意的是，以上提供的乳糖添加量范围仅供参考，实际添加量可能会因产品配方、生产工艺、市场需求等因素而有所变化。在食品生产和加工过程中，应严格按照相关法规和标准进行乳糖的添加和控制，以确保食品的质量和安全性。