小麦膳食纤维是通过细胞破壁、蛋白熟化、分子链切割的专利技术，从小麦麸皮中提炼而成，金褐色的低脂低能优质膳食纤维食品。

简介

小麦麸皮中具有多种活性物质，其中包含50%的膳食纤维，麦麸膳食纤维主要由纤维素、半纤维素、木质素组成。1980年，国际谷物化学协会（简称ICC）在大会中指出“在一般可能取得的膳食纤维中，小麦麸皮为最浓、有效且适合人体”。小麦膳食纤维在西方应用历史较长，安全性高，是公认的天然食物纤维。

根据其在热水中的溶解性，膳食纤维大致可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维两类。小麦中不溶性膳食纤维与可溶性膳食纤维的比例约为9:1，通过这种专利技术不溶性膳食纤维与可溶性膳食纤维比例达到8:2。不溶性膳食纤维是不被人体消 化 道酶消化且不溶于热水的那部分膳食纤维，它主要为细胞壁的组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素、壳聚糖和植物蜡等。

功能

1、降血 脂

一是减少延缓 脂肪类营养素的吸收，二是增加胆 固 醇的消耗。人体消化吸收过程需要胆 汁酸的参加，而胆 汁酸的来源是胆 固 醇。胆 汁由胆囊排入十二 指 肠参与消化后，通常是要重新吸收回到肝 脏，经循环重新入胆囊排入消 化 道，这个过程称为肠 肝 循环。膳食纤维能够有效吸附胆 汁酸，带入下消 化 道，最终排出体外。人体需要新的胆 汁酸时，会动用胆固醇，从而降低血液中胆 固 醇浓度，继而分解体内脂肪补充血液中胆 固 醇。这个过程持续下去，便使胆 固 醇的代谢进入良性循环。高 密 度 脂 蛋 白 胆 固 醇（HDL）得到提升，低 密 度 脂 蛋 白 胆 固 醇（LDL）有效降低。

2、降血 糖

人体需要能量，能量过剩又不利于健康，而能量提供过程，尤其是通过碳水化合物供能的过程离不胰 岛 素。保障在血 糖水平合理的情况下保持能量的供给便是我们需要实现的目标。因此我们的食物结构必须既利于控制血 糖水平又能够保障持续供能。办法就是控制能源总量，控制血 糖生成速率，使其陆续缓慢进入血液持续供能。降血 糖的主要机理就是通过降低血 糖生成指数，避免血 糖高峰来实现的，再加上限制糖的总量，使得体内既不会有过高的血 糖 高峰又不会缺糖。小麦膳食纤维提供近乎完 美的降低血 糖生成指数的功能，它能抑制淀粉酶的活性，降低食物的血糖生成指数，降低总能量，延长供能时间，避免不合理血 糖 高峰。同时降低胰 岛 素 抵 抗，提高受体敏感性。

3、维持细胞组织健康

在保证胰 岛 素够用并且保证营养的前提下，限制能量，体内相胰 岛 素水平相对较低时，细胞组织健壮，代谢体系正常运作，同时，益生菌生长旺盛，肌体 免 疫 力强，不易生病。顺便提及，当不得不用抗 生 素时，别忘了进食优质膳食纤维，它有助于益生菌生长，从而部分抵消 抗 生 素对益生菌的杀 伤。

4、通便

膳食纤维在下消 化 道能够局部或全部降解，产生短链脂肪酸，并为益生菌提供养料，促进肠 道菌群有益平衡。这一过程的综合效应是提供能量，促进肠 道 蠕动，消 除 便 秘，增加粪便量，利于排 毒，并提高免 疫 力。顺畅而有相当分量的大便是一种健康成就！

5、减 肥

减 肥的原理是降血 脂、降血 糖以及增加饱腹感、控制能量摄入机理的综合。

6、保护脑健康

这是国外对膳食纤维功 效研究的最 新发现。摄食充足的膳食纤维，使人大脑“减少疲劳感，减少情绪 压抑，提高认知能力”。说得简单一点，保持头脑清醒，思维敏捷，保护脑 健康。靠咖啡、抽烟和茶来提神远不如多吃膳食纤维的效果健康而有效。我们长期的研究和实践也充分应证了这一点。

7、有利于生物素和B族维生素的体内合成

生物素对人体代谢有着十分重要的作用，是若干重要酶的必要成分，是人类能够在体内合成的有限的维生素之一。膳食纤维在大肠的酵解过程有利于生物素的合成，从而利于多种酶的生成利于蛋白、脂肪和碳水化合物的代谢。

8、消 炎

膳食纤维促进益升菌的生长，提高 机体 免 疫 力，使普遍存在的慢性 炎 症得以受到抑制和康 复，避免抗 生 素的使用，提高细胞活力，使亚 健康得以改善。再次顺便提及，抗 生 素要慎用，当不得不用抗 生 素时，别忘了进食优质膳食纤维，它有助于益生菌生长，从而部分抵消 抗 生 素对益生菌的杀伤，有助于维护体内细菌的平衡，保护免 疫 力，促进 肌体 康 复。