河南中辰生物科技有限公司    
复配油条膨松剂 发酵粉油条粉蓬松剂
起订量 (公斤)价格
1-2510 /公斤
25-10009 /公斤
≥10008 /公斤
  • 产地:中国 河南郑州
  • 发布日期: 2025-03-18
  • 更新日期: 2025-04-04
产品详请
货号 见包装
等级 食品级
执行标准 GB 1886.245
生产许可证编号 SC20341082300113
CAS
型号 食品级
来源 其他
包装规格 250g
名称 其他
有效物质含量 99%
是否进口

当然,以下是关于复配油条膨松剂使用方法的详细描述:

一、材料准备

  1. 面粉:选择中筋面粉或油条专用面粉,根据需求确定用量,一般家庭制作可选用200克至500克不等。

  2. 复配油条膨松剂:按照产品说明书上的建议使用量添加,通常为面粉重量的1%至2%。例如,500克面粉可添加10克至20克膨松剂。

  3. :适量,用于和面。水温可根据季节和室温调整,一般建议使用温水,有助于面团发酵。

  4. 其他辅料(可选):如盐、糖、鸡蛋、食用油等,可根据个人口味和喜好适量添加,以提升油条的风味和口感。

二、和面与发酵

  1. 和面

    • 将面粉、膨松剂和其他辅料(如盐、糖)混合均匀。

    • 慢慢加入水,边加边搅拌,直至面粉成絮状。

    • 用手揉成光滑的面团,如果感觉面团较粘手,可以适量加入干粉或食用油。

  2. 发酵

    • 将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,静置发酵。

    • 发酵时间根据环境温度和湿度而定,一般室温下发酵30分钟至1小时,或放入冰箱冷藏发酵一晚。

    • 发酵好的面团体积会明显增大,表面出现蜂窝状。

三、成型与炸制

  1. 成型

    • 将发酵好的面团取出,放在撒了面粉的案板上。

    • 用擀面杖将面团擀成厚度约为0.5厘米至1厘米的面片。

    • 将面片切成宽度约为2厘米至4厘米的长条。

    • 将两条长条叠在一起,用筷子在中间压一下,使两条面片粘合在一起。

  2. 炸制

    • 在锅中倒入足够的食用油,烧至约180摄氏度至200摄氏度(可用筷子插入油中,周围冒细泡时即为适宜温度)。

    • 将成型好的油条胚轻轻拉长,放入热油中炸制。

    • 炸制过程中用筷子不断翻动油条,使其受热均匀,炸至金黄色且蓬松酥脆即可捞出。

    • 捞出后用厨房纸巾吸去多余的油分,即可享用。

四、注意事项

  1. 使用量:膨松剂的使用量应严格按照产品说明书上的建议添加,过多或过少都会影响油条的质量和口感。

  2. 发酵时间:发酵时间应根据环境温度和湿度适当调整,确保面团充分发酵。

  3. 油温控制:炸制油条时油温应控制在适宜范围内,过高或过低的油温都会影响油条的膨松效果和口感。

  4. 安全卫生:在制作过程中应注意个人卫生和厨房清洁,确保食品安全。


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