磷酸氢二钠在食品工业中的应用实例丰富多样，以下是几个具体的应用实例：

一、在烘焙食品中的应用

磷酸氢二钠在烘焙食品中主要作为膨松剂使用。当它与碳酸氢钠（小苏打）等酸性物质混合时，会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而使烘焙出的食品更加松软。同时，磷酸氢二钠还能调节面团的pH值，影响面团的发酵和烘焙性能。例如，在面包、蛋糕等烘焙食品的制作过程中，适量添加磷酸氢二钠可以改善食品的口感和质地。

二、在乳制品中的应用

磷酸氢二钠在乳制品中主要作为缓冲剂和稳定剂使用。它可以帮助调节乳制品的pH值，使其更加稳定，防止乳蛋白变性或沉淀。此外，磷酸氢二钠还能提高乳制品的粘稠度和口感，使其更加细腻、顺滑。例如，在酸奶、奶酪等乳制品的制作过程中，适量添加磷酸氢二钠可以改善乳制品的口感和质地，提高其稳定性。

三、在肉制品中的应用

磷酸氢二钠在肉制品中主要作为保水剂、嫩化剂和pH值调节剂使用。它可以提高肉制品的持水力，使肉质更加鲜嫩多汁。同时，磷酸氢二钠还能促进蛋白质的溶解和交联，增强肉制品的嫩度和口感。此外，它还能帮助调节肉制品的pH值，使其更加适宜微生物的生长和发酵。例如，在火腿肠、午餐肉等肉制品的制作过程中，适量添加磷酸氢二钠可以改善肉制品的口感和质地，提高其品质和口感。

四、在饮料中的应用

磷酸氢二钠在饮料中主要作为酸味剂和pH值调节剂使用。它可以增加饮料的酸味和口感，使其更加清爽可口。同时，磷酸氢二钠还能帮助调节饮料的pH值，使其更加稳定，防止微生物的生长和发酵。例如，在碳酸饮料、果汁饮料等饮料的制作过程中，适量添加磷酸氢二钠可以改善饮料的口感和品质。

五、在调味品中的应用

磷酸氢二钠在调味品中主要作为缓冲剂和增味剂使用。它可以帮助调节调味品的pH值，使其更加稳定，防止变质和酸败。同时，磷酸氢二钠还能增加调味品的鲜味和口感，使其更加美味可口。例如，在酱油、醋等调味品的制作过程中，适量添加磷酸氢二钠可以改善调味品的口感和品质。