磷酸氢二钠在食品中的添加量会根据食品类型和具体需求而有所不同。以下是一些常见食品中磷酸氢二钠的添加量范围：

1. 乳制品：

• 奶酪：最 大使用量可达5g/kg。磷酸氢二钠在奶酪中作为品质改良剂，有助于改善奶酪的口感和质地。

• 奶粉、稀奶油：磷酸氢二钠的添加量也相对较高，但具体数值可能因产品类型和品牌而异。

2. 肉制品：

• 西式火腿、肉、鱼、虾和蟹：最 大使用量为3.0g/kg。磷酸氢二钠在这些食品中主要作为保水剂、嫩化剂和pH值调节剂。

• 咸肉、香肠、熟肉制品：磷酸氢二钠的添加可以改善这些食品的色泽、品味和加工处理时间。

3. 饮料：

• 碳酸饮料、果汁饮料等：磷酸氢二钠作为酸味剂和pH值调节剂，在这些饮料中的添加量通常较低，但具体数值可能因产品类型和口味而异。一般来说，其最 大使用限量不超过5.0g/kg。

4. 烘焙食品：

• 面包、蛋糕等：磷酸氢二钠作为膨松剂在这些食品中的应用也较为广泛，但添加量通常较低，以确保食品的口感和质地。

5. 其他食品：

• 米粉、小麦粉及其制品、杂粮粉、方便米制品等：磷酸氢二钠在这些食品中主要作为品质改良剂，其添加量可能因产品类型和生产工艺而异。

需要注意的是，磷酸氢二钠的添加量必须严格控制在国家规定的范围内，以确保食品的安全性和合规性。过量使用磷酸氢二钠可能会对人体健康产生不良影响，如影响钙的吸收、增加骨 质 疏 松的风险等。因此，在食品生产过程中，应严格按照国家相关标准和规定进行添加。