L-抗坏血酸棕榈酸酯在食品中的添加量需根据具体食品类型和规定来确定。以下是一些常见的添加量规定：

一、我国《食品添加剂使用卫生标准》规定

• 食用油脂、含油食品、方便面、面包中的最 大使用量为0.2g/kg。

• 婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品中的最 大使用量为0.05g/kg（以脂肪中抗坏血酸计）。

• 孕产妇（乳母）配方食品中的最 大使用量为0.2g/kg（作为抗氧化剂）。

二、FAO/WHO规定

• 配制婴儿食品中的添加量为10mg/L。

• 婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品中的添加量为200mg/kg脂肪。

• 人造奶油及一般食用油脂中的添加量为200mg/kg（单用或与抗坏血酰硬脂酸酯合用量）。

• 各种油脂的抗氧化添加量为500mg/kg（1987年规定）。

三、其他国家规定

• 新加坡未规定具体食品限量，但准许使用，并规定了高铁谷类及其制品、果泥、夹心硬糖、乳饮料、水果罐头、饮液、婴幼儿食品等中的限量范围，这些限量范围在折算后可能包含L-抗坏血酸棕榈酸酯（如使用维生素C磷酸酯镁、抗坏血酸钠盐、抗坏血酸钾盐、抗坏血酸-6-棕榈酸盐进行强化时）。

• 南非规定，在低尿酸油菜籽油、食用脂肪与油类（不包括乳脂与人造黄油）中的人造黄油中的添加量应低于200mg/kg；在含有脂肪的谷物制品、饼干和婴儿饼干、健康婴幼儿断奶食品中的添加量为0.1g/kg（与E306、E307、E308、E310单独使用或复配使用时）。

四、实际应用中的添加量

在实际应用中，L-抗坏血酸棕榈酸酯的添加量可能会根据食品的具体配方、生产工艺和储存条件等因素进行调整。例如，在植物油中，0.01%的L-抗坏血酸棕榈酸酯就可以延长大部分植物油的货架期。