红曲红作为原料的利用方式多种多样，主要体现在以下几个方面：

一、食品添加剂

红曲红是一种优质的天然食用色素，被广泛应用于食品工业中。它可以用于多种食品的着色，如肉制品（香肠、火腿等）、调味品（酱油、豆瓣酱、腐乳等）、酒类和饮料（红曲酒、果汁、碳酸饮料等）、糕点（蛋糕、面包等）以及其他食品（糖果、饼干、方便面、薯片等）。红曲红能够赋予这些食品鲜艳的红色，改善食品的色泽，提升食品的吸引力。

二、药物原料

红曲红不仅具有着色作用，还具有一定的药用价值。它可以作为药物原料，用于制作具有调节血 脂、降血 压等功能的药物。红曲红中的某些活性成分，如红曲霉素K等，对人体健康具有积极的影响。

三、化妆品着色剂

红曲红还可以作为化妆品的着色剂使用。它可以为化妆品提供鲜艳的红色，同时具有一定的抗氧化性能，有助于保护 皮肤 健康。

四、其他应用

除了上述应用外，红曲红还可以用于其他领域。例如，它可以作为天然染料用于纺织品的染色；在饲料工业中，红曲红也可以作为着色剂使用，为饲料提供鲜艳的颜色，增加动物的食欲。

五、注意事项

在使用红曲红作为原料时，需要注意以下几点：

1. 质量控制：确保红曲红的质量符合相关标准和要求，避免使用劣质或来源不明的产品。

2. 使用限量：根据具体的应用场景和产品要求，合理控制红曲红的使用量，避免过量使用导致的不良影响。

3. 储存条件：红曲红应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，以保持其稳定性和品质。