红曲红作为一种优质的天然食用色素，具有广泛的用途。以下是对红曲红主要用途的详细介绍：

一、食品着色

1. 肉制品：红曲红常用于腊肠、火腿等肉制品的着色，使产品色泽红润鲜艳，增强消费者的购买欲。

2. 调味品：在酱油、腐乳等调味品中，红曲红能改善产品的色泽和风味，提升整体品质。

3. 酒类和饮料：红曲红可用于酿造红曲酒、米酒等酒类，以及果汁、果酒、碳酸饮料等饮料的着色，为饮品增添独特的风味和色泽。

4. 其他食品：红曲红还广泛应用于糕点、糖果、饼干、方便面、薯片等食品的着色中，使这些食品色泽更加诱人。

二、医药与化妆品行业

红曲红不仅作为食用色素，还可用于医药和化妆品行业。在医药领域，红曲红可能作为某些药物的成分或辅料，用于改善药物的外观和口感。在化妆品中，红曲红可作为着色剂，为产品增添色彩。

三、其他用途

除了上述用途外，红曲红还可用于饲料着色，为动物饲料提供鲜艳的色泽，提高饲料的吸引力。此外，红曲红还具有一定的保健功能，如活 血 化 瘀、健 脾 消 食等，但这些功能需要在长期适量食用的基础上才能逐渐显现。

四、注意事项

1. 使用限量：红曲红的使用应遵守相关标准和限量，以确保食品的安全性和消费者的健康。

2. 储存条件：红曲红应储存在阴凉、干燥、避光的环境中，以保持其稳定性和品质。

3. 过 敏人群：对红曲红过 敏的人群应避免食用含有红曲红的食品或接触含有红曲红的化妆品。