猪皮胶原蛋白肽作为食品添加剂的具体应用范围相当广泛，主要体现在以下几个方面：

一、乳制品

猪皮胶原蛋白肽可以添加到各种乳制品中，如牛奶、酸奶、奶酪等。胶原蛋白肽的添加不仅能提高乳制品的蛋白质含量和营养价值，还能改善其口感和质地，使其更加醇厚、顺滑。

二、肉制品

在肉制品中，猪皮胶原蛋白肽可以作为天然的增稠剂和稳定剂，提高产品的口感和质地。它可以添加到香肠、火腿、肉丸等肉制品中，增加产品的弹性和嫩度，同时提高产品的保水性和稳定性，延长保质期。

三、烘焙食品

在面包、蛋糕等烘焙食品中，猪皮胶原蛋白肽可以作为营养强化剂使用。它的添加能够增加食品的蛋白质含量，改善食品的营养结构及产品质量，使烘焙食品更加松软、有弹性。

四、饮料

猪皮胶原蛋白肽可以添加到各种饮料中，如果汁、运动饮料、茶饮等。它的添加能够补充人体所需的蛋白质及氨基酸，提高饮料的营养价值。同时，胶原蛋白肽的溶解性好，不会影响饮料的口感和风味。

五、保健食品与营养补充剂

猪皮胶原蛋白肽也是保健食品和营养补充剂的重要原料。它可以作为蛋白质补充剂，为人体提供所需的氨基酸和营养成分，促进身体健康。同时，胶原蛋白肽还具有美 容 养 颜、抗 衰 老等保健功能，深受消费者喜爱。

六、其他应用

除了上述应用外，猪皮胶原蛋白肽还可以用于制作一些特殊用途的食品，如人造肠衣、可食性胶原膜等。这些人造肠衣和胶原膜具有口感好、透明度高、制作工艺简单等特点，在食品包装和保鲜方面有着广泛的应用前景。