葡萄糖酸镁在食品工业中的具体应用范围相当广泛，主要包括以下几个方面：

一、乳制品与饮料

• 乳制品：葡萄糖酸镁常被添加到牛奶、酸奶、奶酪等乳制品中，作为营养增补剂，增强产品的营养价值。镁元素对于骨骼健康和神 经 系 统 功能至关重要，因此，在婴幼儿配方食品和成人乳制品中添加葡萄糖酸镁，可以满足不同年龄段人群对镁的需求。

• 饮料：在运动饮料、果汁饮料、茶饮料等各类饮品中，葡萄糖酸镁的添加有助于补充人体流失的矿物质，促进 肌肉 恢复和能量补充。同时，它还能调节饮料的酸碱度，改善口感和风味。

二、烘焙食品与面制食品

• 烘焙食品：在面包、蛋糕、饼干等烘焙食品中，葡萄糖酸镁可以作为膨松剂使用，帮助面团发酵膨胀，使烘焙食品更加松软可口。此外，它还能提高烘焙食品的保质期和稳定性。

• 面制食品：在面条、饺子、馒头等面制食品中，葡萄糖酸镁的添加可以改善面团的延展性和弹性，使面制食品更加劲道、口感更佳。

三、糖果与巧克力

• 在糖果和巧克力制品中，葡萄糖酸镁的添加可以改善产品的口感和质地，使糖果更加细腻、滑润；同时，它还能提高巧克力的熔点和稳定性，防止巧克力在储存和运输过程中出现变质或变形。

四、营养补充剂与健康食品

• 随着健康意识的提升，越来越多的营养补充剂和健康食品开始添加葡萄糖酸镁。这些产品旨在满足消费者对矿物质补充的需求，提高身体健康水平。葡萄糖酸镁的添加可以增强产品的营养价值和健康 功 效。

五、其他食品

• 葡萄糖酸镁还可以被添加到调味品、肉制品、罐头食品等其他类型的食品中。在这些食品中，它主要作为营养增补剂和口感改善剂使用，提高食品的整体品质和营养价值。