抑甜粉在食品行业中的添加量会根据食品的种类、口感需求以及生产工艺的不同而有所差异。以下是一些常见的添加量指导原则：

一、添加量范围

一般来说，抑甜粉的添加量建议为成品总量的0.01%~0.02%。这个范围可以根据实际生产需要进行适量调整。有些情况下，添加量可能会稍高或稍低，但通常不会超过这个范围太多。

二、具体添加方法

1. 对于可以加水的产品：

• 如月饼馅料、果酱、冰淇淋等，可以将定量的抑甜粉粉末溶解于水中，溶解比通常以1:50为宜。这样可以使抑甜粉分布更加均匀。

• 对于月饼馅料，通常在起锅前50~60分钟加入抑甜粉溶液，并确保抑甜粉能均匀分散在馅料中。

2. 对于不能加水的产品：

• 如巧克力、糖果、奶油涂层等，可以直接将抑甜粉粉末混入产品配料中。

• 由于抑甜粉的使用量极少，建议使用逐步逐级混合技术，以确保抑甜粉在食品中分布均匀。

3. 与白糖直接混合：

• 如果需要将抑甜粉与白糖直接混合，添加量通常掌握在白糖质量的万分之七左右。即每1万公斤白糖加入约7公斤抑甜粉，混合均匀即可。

三、注意事项

1. 计量：由于抑甜粉的添加量较小，因此需要计量以避免过量或不足。

2. 混合均匀：无论采用何种添加方法，都需要确保抑甜粉在食品中混合均匀，以免影响食品的口感和品质。

3. 遵循法规：抑甜粉作为食品添加剂，其使用需要遵循相关法规和标准。在生产前，应确保了解并遵守当地的食品添加剂使用规定。