柠檬酸钙是一种有机钙盐，在医学和营养领域具有重要作用。以下是对柠檬酸钙的详细介绍：

一、化学性质

柠檬酸钙的化学式通常为Ca?(C?H?O?)?，也有资料表明其化学式为C12H10Ca3O14，别名枸椽酸钙。它是一种白色结晶粉末，微溶于水，难溶于乙醇。此外，柠檬酸钙有多种水合结晶形态，如含有4个结晶水的Ca3(C6H5O7)2?4H2O、不含结晶水的Ca3(C6H5O7)2、含有3/2个、2个或16个结晶水的柠檬酸钙等。

二、物理性质

柠檬酸钙的密度约为1.63g/cm3（或1.63kg/m3），熔点为120℃，沸点为309.6℃，闪点为155.2℃。这些物理性质使得柠檬酸钙在储存和使用过程中需要特定的条件，以确保其稳定性和安全性。

三、吸收特点与适用人群

柠檬酸钙的吸收过程相对温和，不容易引起胃 肠 道不适，因此适合胃 肠 功能较弱的人群。此外，儿童、孕妇、老年人及骨 质 疏 松 患 者等也可能会用到柠檬酸钙来补充钙质。柠檬酸钙在体内参与骨骼和牙齿的形成，维持神经肌肉的正常兴奋性，对维持人体健康有着重要意义。

四、功 效与作用

1. 维持牙齿健康：柠檬酸钙片中的钙质对于牙齿的健康非常重要，可以预防龋 齿和牙 周 病。

2. 增强免 疫 力：富含维生素C，柠檬酸钙片可以增强免 疫 系 统的功能，提高抵 抗 力。

3. 补充钙质：柠檬酸钙片富含钙质，可以有效补充人体所需的钙元素，维持骨骼健康。

4. 促进骨骼生长：其中的钙质对于骨骼的生长和发育至关重要，有助于预防 骨 质 疏 松 症。

5. 促进消化：其中的柠檬酸可以帮助改善消 化 系 统的功能，促进食物的消化吸收。

五、制备与应用

柠檬酸钙可以通过多种方法制备，其中一种常见的方法是用石灰乳中和柠檬酸溶液，经过滤、洗涤、干燥得到成品。此外，也可以以蛋壳为原料，经过清洗、粉碎、煅烧制成石灰乳，再用柠檬酸溶液中和，再经过滤、水洗、干燥得到成品。柠檬酸钙作为食品钙强化剂，吸收效果优于无机钙，可用于多种食品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。

六、注意事项

1. 柠檬酸钙片与含草酸的食物同时食用可能会影响钙的吸收，因此需避免与菠菜、茶叶等含草酸食物同时食用。

2. 在使用柠檬酸钙片时，应遵循医嘱，确保用药的安全性和有效性。