基本信息

中文名称:L-谷氨酰胺

中文别名:L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺

英文名称:L(+)-Glutamine

英文别名:L(+)-Glutamic acid-5-amide; L-Glutamine， FCC Grade L-2-Aminoglutaramic acid， FCC Grade; levoglutamide; H-Gln-OH; L-Glutamic acid 5-amide; L-Glutamine; D-glutamine; alpha-glutamine; 2，5-diamino-5-oxo-pentanoic acid

CAS:56-85-9

EINECS:200-292-1

分子式:C5H10N2O3

分子量:146.145

性质与稳定性

1. 参与消 化 道 黏 膜黏蛋白构成成分氨基葡萄糖的生物合成，从而促进黏 膜上皮组织的修复，有助于溃 疡 病灶的消除。同时，它能通过血 脑屏障促进脑 代谢，提高脑 机 能，与谷氨酸一样是脑 代谢的重要营养剂。

2. 存在于烟叶、烟气中。

3. 在免 疫领域中有价值。生物体内把有毒的氨转化为无毒的谷氨酰胺后，通过尿排出体外。一般不参与蛋白质的组成。

物化性质

性状：白色结晶或晶性粉末，能溶于水，无臭，无毒，几乎不溶于甲醇、乙醇、乙醚、苯、丙酮、醋酸乙酯，氯仿和乙醇乙酯等，无臭，稍有甜味。熔点在 185～186 ℃。

在中性溶液中稳定，在醇、碱或热水中易分解成谷氨醇或丙酯化为吡咯羧醇，无臭，有微甜味。

用途

用途一：用于生化研究，医药上用于消 化 性溃 疡、精 神 障碍、酒精中 毒、癫 痫 病 人 脑 功 能 障 碍等疾 病，用于改善 智力 发 育 不 良 儿童。

用途二：营养增补剂、调味增香剂。医药上用作治 疗 消 化  器官 溃 疡、醇 中 毒及改善 脑 功 能。

用途三：该品在体内转变成为糖胺，作为合成粘蛋白的前体，可促进溃 疡 愈 合，主要用作消 化 道 溃 疡 药。此外，还可用作脑 功 能改善剂和用于治 疗 酒 精 中 毒。

用途四：生化研究，细菌培养基。