以下是几个具体的生姜粉烹饪案例，展示了生姜粉在不同菜肴中的应用和添加量：

案例一：红烧排骨

材料：

• 排骨500克

• 生姜粉1克（或根据个人口味适量增减）

• 酱油、料酒、白糖、盐、葱花、蒜末适量

做法：

1. 排骨洗净，斩成小块，焯水后捞出备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱花、蒜末爆香。

3. 加入排骨翻炒至表面微黄，加入酱油、料酒、白糖和适量水。

4. 放入生姜粉，翻炒均匀后盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

5. 汤汁浓稠时，加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。

生姜粉作用：去腥增香，提升排骨的口感和风味。

案例二：清蒸鲈鱼

材料：

• 鲈鱼1条（约500克）

• 生姜粉1.5克（根据个人口味可适量增减）

• 葱段、姜片、酱油、盐、料酒适量

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀。

2. 将葱段、姜片放在鱼身上，加入酱油、盐、料酒和生姜粉，腌制15分钟。

3. 蒸锅中加入适量水，烧开后放入腌制好的鲈鱼，大火蒸10分钟。

4. 取出鲈鱼，去掉葱段、姜片，淋上热油即可上桌。

生姜粉作用：去腥增香，使鲈鱼口感更加鲜美。

案例三：炒青菜

材料：

• 青菜500克

• 生姜粉0.5克（根据个人口味可适量增减）

• 盐、蒜末适量

做法：

1. 青菜洗净，沥干水分备用。

2. 锅中加入适量油，放入蒜末爆香。

3. 加入青菜翻炒至断生，加入盐和生姜粉调味。

4. 翻炒均匀后即可出锅。

生姜粉作用：提升青菜的口感和香气，使菜肴更加美味可口。

案例四：姜汁撞奶

材料：

• 全脂牛奶250毫升

• 生姜粉2克（根据个人口味可适量调整）

• 白糖适量

做法：

1. 生姜粉加入适量水中化开，过滤掉姜渣，留下姜汁备用。

2. 牛奶中加入白糖，加热至微沸后关火。

3. 将热牛奶快速倒入姜汁中，静置5至10分钟。

4. 待牛奶凝固成豆腐花状后，即可食用。

生姜粉作用：为姜汁撞奶提供独特的姜香味道，同时具有暖 胃 驱 寒的功 效。