结晶果糖在食品中的添加量会根据具体食品种类、配方需求以及工艺条件等因素而有所不同。以下是一些常见食品中结晶果糖的参考添加量：

1. 烘焙食品：

• 糕点：大用量一般不超过1.5%。

• 饼干及其他干制品：不超过5%。

• 面包：添加量可以根据具体配方调整，通常在0.5%~10%之间。

2. 乳制品：

• 牛奶、豆奶、酸奶等：参考添加量为0.5%~5%。

3. 饮料：

• 各种果汁、碳酸饮料：参考添加量为0.5%~3%。这一范围内的添加量可以提供适宜的甜味，同时不影响饮料的口感和风味。

4. 糖果：

• 糖果中的结晶果糖添加量相对较高，可以达到60%或以下。这主要取决于糖果的种类和口感需求。

5. 巧克力及巧克力制品：

• 添加量一般不超过40%。结晶果糖能够改善巧克力的口感和质地，同时提供甜味。

6. 酒类：

• 添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒等中，参考添加量为0.5%~10%。这一范围内的添加量可以提升酒类的口感和风味。

7. 冷冻食品：

• 如冰糕、冰棍、冰淇淋等，参考添加量为0.5%~5%。这有助于保持冷冻食品的口感和质地。

8. 休闲食品：

• 如布丁、果冻等，添加量可以在8%~9%之间。这一范围内的添加量可以提供适宜的甜味和口感。