5'-肌苷酸二钠在多种食品中应用广泛，主要包括以下几类：

一、调味品

1. 鸡精、鸡粉、味精：5'-肌苷酸二钠是这些调味品中的重要增味成分，能够增强食品的鲜味，使菜肴更加美味可口。

2. 酱油：在酱油中加入5'-肌苷酸二钠，可以提升酱油的鲜味和整体风味，使其更加适合用于烹饪和调味。

二、加工肉制品

1. 火腿肠、香肠：这些肉制品在加工过程中常常会加入5'-肌苷酸二钠，以增强其肉质口感和鲜味，提高消费者的食欲。

2. 罐头食品：如鱼类罐头、肉类罐头等，5'-肌苷酸二钠的加入可以有效抑制不良风味，如淀粉味、铁腥味等，改善食品的口感和风味。

三、速食与方便食品

1. 方便面调料：方便面调料中常含有5'-肌苷酸二钠，以增强其汤底的鲜味和整体口感。

2. 速冻食品：如速冻水饺、速冻汤圆等，加入5'-肌苷酸二钠可以提升这些食品的口感和风味，使其更加接近新鲜食品的品质。

四、饮料

部分功能性饮料、果汁饮料等也会适量添加5'-肌苷酸二钠，有助于优化口感，提升整体风味品质。

五、其他食品

1. 酱类食品：如豆瓣酱、辣椒酱等，5'-肌苷酸二钠的加入可以改善酱香的风味，使其更加浓郁。

2. 风味小吃：如牛肉干、鱼片干等，加入5'-肌苷酸二钠可以减少涩味，提升食品的整体口感。