安赛蜜在多种食品加工中应用广泛，主要包括以下几类：

一、饮料类

安赛蜜在饮料类食品加工中应用极为广泛，特别是那些追求低热量、高甜度的饮料。由于安赛蜜的甜度极高，约为蔗糖的200至250倍，因此在饮料中只需添加少量就能达到理想的甜味效果。这使得安赛蜜成为无糖或低糖饮料的理想甜味剂。常见的含有安赛蜜的饮料包括碳酸饮料、果汁饮料、功能性饮料（如运动饮料、能量饮料）以及茶饮料等。

二、甜品类

在甜品类食品加工中，安赛蜜同样应用广泛。例如，冰淇淋、雪糕等冷冻甜品中常添加安赛蜜以提升甜味和口感。此外，果冻、布丁等甜品也常使用安赛蜜作为甜味剂。这些甜品通常需要甜味纯正且持久，而安赛蜜正好能满足这一需求。

三、糖果类

糖果类食品是安赛蜜应用的另一大领域。硬糖、软糖、口香糖等糖果中常添加安赛蜜以增加甜味。由于安赛蜜的甜度高，用量少，因此可以降低糖果的热量，同时保持其良好的口感和风味。

四、调味品类

在调味品类食品加工中，安赛蜜也常被用作甜味剂。例如，酱油、调味酱等调味品中可以通过添加安赛蜜来提升甜味，使口感更加丰富。此外，餐桌甜味料如糖包、糖粉等也常使用安赛蜜作为低热量或无糖的甜味选择。

五、其他类

除了上述几类食品外，安赛蜜还广泛应用于果酱、蜜饯类（但需注意凉果类产品中不得使用安赛蜜）、腌渍的蔬菜、加工食用菌和藻类、杂粮罐头、黑芝麻糊、谷类甜品罐头以及焙烤食品等。在这些食品加工中，安赛蜜同样能够发挥其高甜度、低热量的优势，提升食品的整体风味和口感。