碳酸镁是一种无机化合物，化学式为MgCO3，分子量84.31，相对密度3.037。外观为白色颗粒性粉末。在350℃时分解，在700℃时失去二氧化碳。微溶于冷水，缓慢溶于酸中。其三水合物为无色针状晶体，熔点165℃，相对密度1.850。其五水合物为白色单斜系晶体，相对密度1.73，在空气中加热分解。可由镁盐水溶液中一边通入二氧化碳，一边加入碳酸钠，得水合物，将水合物在50℃以下干燥可得无水物。

性质与稳定性

系碱式水合碳酸镁或正构水合碳酸镁。因结晶时的条件不同，产品有轻质和重质之分，一般为轻质。常温时为三水盐。轻质为白色易碎块状或松散的白色粉末。无臭。在空气中稳定。加热至700℃放出二氧化碳，生成氧化镁。几乎不溶于水，但在水中引起轻微的碱性反应。不溶于乙醇，可被稀酸溶解并发泡。

用途

1. 用于制造镁盐、氧化镁、防火涂料、油墨、玻璃、牙膏、橡胶填料等，食品中用作面粉改良剂、面包膨松剂等。

2. 中和胃 酸药，用于胃及十 二 指 肠 溃 疡。

3. 碱性剂、干燥剂、护色剂、抗结剂、载体、膨松剂及酸度调节剂。EEC准用于：餐桌用盐、糖粉、酸化的稀奶油、奶、冰淇淋、饼干。用于配制化学膨松剂。食品中残留量应不大于0.5%（日本）。用于防止食盐结块，添加量0.1%～0.3%。