三氯蔗糖在食品加工中的使用量因食品类型和加工工艺的不同而有所差异。以下是对三氯蔗糖在几种常见食品加工中使用量的归纳：

一、饮料

在饮料中，三氯蔗糖的添加量通常根据饮料的总体甜度和目标消费者群体来确定。一般而言，三氯蔗糖的添加量控制在饮料总量的0.013%至0.016%之间，即每1000千克饮料中最多可添加130至160克三氯蔗糖。这一添加量能够确保饮料具有适宜的甜度，同时满足消费者对低糖或无糖饮料的需求。

二、烘焙食品

在烘焙食品中，三氯蔗糖的使用量也相对较低，因为它能够提供稳定的甜味而不会参与烘焙过程中的褐变反应。在糕点、面包和饼干等烘焙食品中，三氯蔗糖的添加量通常控制在每千克食品1.8克以下，以确保产品的甜味和口感。

三、乳制品

乳制品中三氯蔗糖的使用量也根据产品类型和消费者需求来确定。在牛奶、酸奶和奶酪等乳制品中，三氯蔗糖的添加量相对较低，旨在提升产品的甜味质量而不是增加热量。具体的添加量可能因产品类型和品牌而异，但通常不会超过每千克乳制品几克的水平。

四、蜜饯类食品

在蜜饯类食品中，三氯蔗糖的添加量通常控制在每千克食品5克以下。由于三氯蔗糖具有良好的渗透性，它能够在保证甜度的同时避免与其他成分发生不良反应，从而保持蜜饯的口感和品质。

五、其他食品

除了上述食品外，三氯蔗糖还广泛应用于糖果、果冻、调味品、酱料、罐头等食品中。在这些食品中，三氯蔗糖的添加量也根据产品类型和口味需求来确定，但通常不会超过相关法规和标准规定的最大使用量。

六、法规限制

值得注意的是，不同国家和地区对三氯蔗糖在食品加工中的使用量可能有不同的法规限制。因此，在实际应用中，食品加工企业需要严格遵守当地的法规和标准，确保产品的安全性和合规性。