β-环状糊精（β-cyclodextrin，简称β-CD）因其独特的空腔结构和内外表面不同的化学性质，在多个领域具有广泛的应用价值。以下是一些主要的应用方面：

一、医药领域

1. 药物增溶与稳定：β-环状糊精能够增加难溶性药物的溶解度，提高药物的稳定性和生物利用度。这对于改善药物的口服吸收和注射给药时的溶解性具有重要意义。

2. 掩盖药物不良味道：通过包络药物分子，β-环状糊精可以掩盖药物的不良味道，如苦味、涩味等，从而改善患 者的用药体验。

3. 减少药物刺激性：某些药物可能对胃 肠 道产生刺激，而β-环状糊精的包络作用可以减轻这种刺激，提高药物的耐受性。

二、食品工业

1. 食品保鲜与防氧化：β-环状糊精能够防止食品中的易氧化成分（如脂肪酸、维生素等）被氧化，从而延长食品的保质期。同时，它还可以防止食品中的水分流失，保持食品的口感和质地。

2. 改善食品口感与风味：通过包络食品中的香料、油脂等成分，β-环状糊精可以提高食品的香气和口感，使食品更加美味可口。

3. 防止食品褐变：β-环状糊精能够抑制果蔬等食品在加工和储存过程中的褐变反应，保持食品的色泽和营养价值。

三、日用化工

1. 化妆品增白与脱臭：β-环状糊精可以作为化妆品的增白剂和脱臭剂，提高化妆品的美白效果和去除异味的能力。

2. 洗涤剂增效：在洗涤剂中加入β-环状糊精，可以提高洗涤剂的去污能力和稳定性，同时减少对环境的污染。

四、环境保护

1. 处理重金属离子：β-环状糊精能够与重金属离子形成稳定的络合物，从而有助于从废水中去除这些有害物质。

2. 降解有机污染物：β-环状糊精可以作为生物降解的促进剂，加速有机污染物的分解和去除。

五、农业领域

1. 植物生长调节：β-环状糊精可以作为新型植物生长调节剂，促进植物的生长和发育，提高作物的产量和品质。

2. 农药增效：通过包络农药分子，β-环状糊精可以提高农药的稳定性和生物利用度，从而增强农药的杀 虫、杀 菌效果。