葡萄籽提取物是从葡萄籽中提取分离得到的一类多酚类物质，主要由原花青素、儿茶素、表儿茶素、没食子酸、表儿茶素没食子酸酯等多酚类物质组成。

特性

抗氧化能力

葡萄籽提取物是纯 天然物质，是迄今发现的植物来源最 高效的抗氧化剂之一，试验表明，其抗氧化效果是维生素C和维生素E的30～50倍。

活性

原花青素具有极强的活性，能抑制香烟中的致ai物，在水相中对自由基的捕捉能力是一般抗氧化剂的2～7倍，如比α-生育酚的活性高两倍以上。

提取

研究发现，在众多的植物组织中，葡萄籽与松树皮提取物中原花青素的含量最 高，而从葡萄籽中提取原花青素的方法主要有溶剂提取法、微波浸提法 、超声提取法和超临界CO2萃取法等。葡萄籽原花青素提取物中含有很多杂质，需进一步纯化才能提高原花青素的纯度，常用的纯化方法有溶剂萃取、膜过滤及色谱法。

乙醇浓度对葡萄籽原花青素提取率的影响最 为 显 著，提取时间和温度对葡萄籽原花青素提取率的影响都不显 著。其最 佳提取工艺参数为：乙醇浓度70%，提取时间120min，料液比1 : 20。

静态吸附实验表明HPD- 700对原花青素的吸附率最高为82.85%，其次为DA201，为82.68%，其差值相差不大，而且，这两种树脂对原花青素的吸附量也相同。在解吸试验中，DA201树脂对原花青素的解吸率最 高，为60.58%，而HPD- 700对原花青素的解吸率只有50.83%。结合吸附试验和解吸实验，确定DA210树脂为分离原花青素的最 佳吸附树脂。

通过工艺优化，在原花青素浓度为0.15mg/mL时，流速为1mL/min，以70%的乙醇溶液作为洗脱剂，流速为1mL/min，洗脱剂用量为5BV，可以对葡萄籽原花青素的提取液进行初步纯化。