葡萄籽提取物在食品行业中的应用范围相当广泛，具体表现在以下几个方面：

一、食品添加剂

1. 抗氧化剂：

• 葡萄籽提取物因其强大的抗氧化性能，被广泛应用于油脂、肉制品、糕点等食品中，以防止食品因氧化而变质，延长食品的保质期。

2. 食品保鲜剂：

• 通过其抗氧化作用，葡萄籽提取物可以有效地延长食品的保鲜期，保持食品的新鲜度和口感。

3. 食品色素：

• 葡萄籽提取物中的原花青素是一种天然色素，具有鲜艳且稳定的色泽，可以用于食品着色，如口香糖、糖果、饮料等，为食品增添自然且吸引人的色泽。

4. 食品营养强化剂：

• 葡萄籽提取物含有丰富的多酚类化合物，这些化合物具有多种保健功 效，因此可以作为营养强化剂添加到食品中，增加食品的营养价值和健康效益。

二、功能性食品与保健品

1. 膳食补充剂：

• 葡萄籽提取物常被添加到膳食补充剂中，如软胶囊、片剂、口服液等，以满足消费者对健康、美容、抗 衰 老等方面的需求。

2. 保健品：

• 许多保健品厂家也将葡萄籽提取物作为重要成分添加到产品中，如复合维生素、抗氧化保健品等，以增强产品的保健效果。

三、饮料与乳制品

1. 饮料：

• 葡萄籽提取物可以添加到果汁饮料、功能性饮料、茶饮等中，不仅增加产品的抗氧化性能，还能提升产品的口感和营养价值。

2. 乳制品：

• 在乳制品中添加葡萄籽提取物，可以丰富产品的营养成分，提高产品的健康效益，如酸奶、牛奶等。

四、其他食品应用

1. 烘焙食品：

• 葡萄籽提取物可以用于烘焙食品中，如面包、蛋糕等，以改善产品的口感和营养价值。

2. 调味品：

• 通过其抗氧化和调味作用，葡萄籽提取物也可以用于调味品中，如酱油、醋等，提升产品的品质和口感。