乳制品中添加维生素B12具有多重好处，主要包括以下几个方面：

一、促进红 细 胞生成与成熟

维生素B12是红 细 胞生成所必 需的辅酶成分之一，它参与红细胞的合成和成熟过程，有助于提高血液携氧能力。在乳制品中添加维生素B12，可以确保人体通过摄入乳制品获得足够的维生素B12，从而维持正常的红 细 胞数量和功能，预防贫 血的发生。

二、维持神 经 系 统正常功能

维生素B12是神 经 系 统所需的重要辅酶成分，能促进神 经 纤维的生长和再生，支持神 经 系 统的健康运作。在乳制品中添加维生素B12，有助于维护神 经 系 统的正常功能，预防神 经 系 统 疾 病的发生。特别是对于老年人和小儿来说，神 经 系 统的健康尤为重要，因此这些人群更适合食用添加了维生素B12的乳制品。

三、促进叶酸利用

维生素B12在体内还起到甲基转移酶的作用，能够促进叶酸转化为活性形式，从而支持核酸合成及红 细 胞的制造。在乳制品中添加维生素B12，可以提高叶酸的利用率，进一步促进红 细 胞的生成和维持身体的正常造 血功能。

四、增强免 疫 力

维生素B12还可以促进体内白 细 胞的生长，在一定程度上提高身体的免 疫 力。对于免疫 力 低下的人群来说，食用添加了维生素B12的乳制品有助于增 强 身 体 抵 抗 力，预 防 疾 病的发生。

五、改善 睡 眠 质 量

维生素B12还有助于改 善 睡 眠 质 量不佳的症 状。一些研究表明，缺乏维生素B12可能会导致睡 眠 障 碍。因此，在乳制品中添加维生素B12，可以帮助改善 睡 眠 质 量，让人体得到更好的休息和恢复。