L-脯氨酸的用途非常广泛，主要包括以下几个方面：

一、医 疗与保健领域

1. 药品原料：

• L-脯氨酸是复方氨基酸大输液的重要原料之一，常用于营 养 不 良、蛋白质缺乏症、肠 胃 疾 病、烫 伤及 术 后 蛋白质的补充。

2. 营养增补剂：

• 它可用于制作营养增补剂，提高组织的抗性，增加愈 伤组织成活率。

3. 治 疗 特 定 疾 病：

• 由于L-脯氨酸是胶原蛋白的重要组成成分，有助于软骨愈 合，因此可用于辅助治 疗 骨 关 节 炎 等疾 病。

• 它还参与心 血 管 系 统的健康维护，有助于降低血 压和改善 心 血 管功能。

二、食品与饮料领域

1. 食品添加剂：

• L-脯氨酸可作为食品添加剂，增加食品的营养价值和口感。

2. 风味剂：

• 它与糖共热可以发生氨基-羰基反应，生成具有特殊香味的物质，因此也常被用作风味剂。

三、农业与园艺领域

1. 肥料添加剂：

• 在农业中，L-脯氨酸可以作为肥料添加剂，促进植物的生长和发育。

2. 提高抗 逆 性：

• 它有助于提高植物对干旱、盐渍等胁迫条件的抗 逆性，保护植物细胞免受损伤。

四、工业与合成领域

1. 催化剂：

• 在合成工业上，L-脯氨酸可以参与诱导不对称反应，作为氢化、聚合、水介等反应的催化剂。

2. 合成药物中间体：

• L-脯氨酸是合成某些药物的重要中间体，如卡托普利、依那普利等一线降 压药物。

五、生化研究与实验领域

• L-脯氨酸还常用于生化研究中，作为实验材料或试剂，用于探索生物体内的代谢途径和生理机制。