磷酸三钾在食品工业中的应用案例非常丰富，以下是一些具体的应用实例：

一、乳制品中的应用

磷酸三钾在乳制品中常用作乳化剂和稳定剂。它能够帮助脂肪和水更好地混合，形成稳定的乳浊液，从而改善乳制品的口感和质地。例如，在冰淇淋的生产中，磷酸三钾能够增加冰淇淋的细腻度和口感，使其更加顺滑可口。

二、肉制品中的应用

1. 作为粘结剂：磷酸三钾能够增强肉制品的黏结性和弹性，使产品更加紧实和美味。在香肠、肉丸等肉制品的生产中，磷酸三钾的添加可以提高产品的口感和质地。

2. 作为酸度调节剂：磷酸三钾还可以作为酸度调节剂，用于调节肉制品的酸碱度。在加工过程中，磷酸三钾能够防止肉制品因酸碱度变化而变质，从而延长产品的保质期。

三、面食制品中的应用

在制作面食如馒头、面条等过程中，磷酸三钾可以配制碱水。碱水能够使面食更加松软可口，同时增加面食的弹性和韧性。磷酸三钾作为碱水的成分之一，有助于提高面食的整体品质。例如，在制作馒头时，磷酸三钾的添加可以使馒头更加松软、有弹性，口感更佳。

四、饮料中的应用

磷酸三钾在饮料中可以用作调味剂和酸度调节剂。它能够改善饮料的口感和风味，同时调节饮料的酸碱度，使其更加符合消费者的口味需求。在碳酸饮料中，磷酸三钾还可以与碳酸一起产生气泡，增加饮料的清爽感。

五、其他食品中的应用

除了上述应用外，磷酸三钾还可以用于制作冷冻饮品、果蔬、巧克力及糖果、粮食及粮食制品、焙烤食品等多种食品。在这些食品中，磷酸三钾主要起到改善口感、质地和营养价值的作用。