透明质酸钠在食品行业中的应用范围相当广泛，具体来说，主要包括以下几个方面：

1. 乳及乳制品：透明质酸钠可以作为功能性成分或营养强化剂添加到牛奶、酸奶、奶酪等乳制品中。它可以提升乳制品的口感和质地，使其更加柔滑和细腻，同时也有助于保持乳制品中的水分，延长其保湿时间。

2. 饮料类：透明质酸钠广泛应用于果汁、茶饮料、碳酸饮料以及各类功能饮料中。它可以增加饮料的口感丰富度，提升饮用体验，并有助于保持饮料的稳定性和清澈度。

3. 酒类：在葡萄酒、啤酒、白酒等酒类产品中，透明质酸钠可以作为稳定剂使用，有助于防止酒体在储存和运输过程中发生沉淀或浑浊，同时也有助于提升酒的口感和风味。

4. 糖果和巧克力制品：透明质酸钠可以作为保湿剂和稳定剂添加到糖果和巧克力制品中，如软糖、巧克力等。它可以改善糖果和巧克力的质地，使其更加柔软和细腻，同时也有助于延长其保质期。

5. 冷冻饮品：在冰淇淋、雪糕等冷冻饮品中，透明质酸钠的添加可以提升其口感和质地，使其更加顺滑和绵密。同时，它也有助于保持冷冻饮品的稳定性和防止冰晶的形成。

此外，透明质酸钠还可以应用于可可制品、代可可脂巧克力及制品等其他食品中。这些应用不仅丰富了食品的种类和口感，也为消费者提供了更多元化的健康选择。