谷胱甘肽在食品行业中的添加量主要根据其具体应用和食品类型来确定。以下是一些常见的添加量范围：

一、一般食品

对于大多数一般食品，谷胱甘肽的常见添加量为每公斤食品0.1~0.3克。这个范围适用于多种类型的食品，如谷物制品、糖果、饮料等，旨在提供抗氧化和保鲜效果。

二、熟肉制品

在熟肉制品中，谷胱甘肽主要用作脱氧剂，以防止亚硝酸盐的形成。其添加量通常为每公斤食品0.05~0.1克。这个添加量范围有助于保持熟肉制品的色泽和风味，同时提高食品的安全性。

三、特定食品类型

1. 奶制品：在奶制品中，谷胱甘肽的添加量可能因产品类型而异，但通常旨在增强风味和延长保质期。具体添加量需要根据奶制品的类型和生产工艺来确定。

2. 海鲜类食品：对于海鲜类食品，谷胱甘肽的添加量也需根据具体产品类型和保鲜需求来确定。一般来说，其添加量可能稍高于一般食品，以更好地保持海鲜的色泽和风味。

3. 面制品：在面制品中，谷胱甘肽的添加量通常较低，旨在改善面团的流变特性和优化面制品的质地口感。具体添加量需根据面制品的类型和生产工艺来确定。

四、注意事项

1. 法规要求：在使用谷胱甘肽作为食品添加剂时，应确保其符合当地的食品安全法规和标准。不同国家和地区对食品添加剂的使用可能有不同的规定和限制。

2. 个体差异：不同食品对谷胱甘肽的敏感性和需求可能存在差异。因此，在确定添加量时，需要考虑食品的具体类型和特性。

3. 生产工艺：生产工艺对谷胱甘肽的添加量也有一定影响。例如，高温处理可能会破坏谷胱甘肽的活性，因此需要适当调整添加量以确保其效果。