酒石酸氢胆碱在食品加工中的添加量因食品类型和加工需求的不同而有所差异。以下是一些常见的食品类型及其对应的酒石酸氢胆碱添加量：

1. 食品添加剂：

• 作为酸度调节剂、稳定剂和抗氧化剂，酒石酸氢胆碱常用于果酱、果汁、果冻、糕点、乳制品和调味品等食品中。在这些食品中，酒石酸氢胆碱的一般添加量为0.1%~0.5%。

2. 工业应用：

• 在锂电池电解液中，酒石酸氢胆碱作为添加剂使用，以提高电池的电导率和循环寿命。其添加量通常为0.5%~2%。

3. 农业应用：

• 作为植物生长调节剂，酒石酸氢胆碱可以促进植物生长，增加产量。在农业应用中，其添加量一般为100~500ppm（即每百万分之一千克）。

4. 饲料行业：

• 在饲料中，酒石酸氢胆碱作为添加剂使用，可以提高动物的生长速度、免 疫 力和肌肉品质。其添加量通常为0.05%~0.1%。

5. 特定营养食品：

• 根据我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-94)及后续更新标准，酒石酸氢胆碱作为营养强化剂在特定食品中的添加量有所不同。例如，在婴幼儿食品中，其添加量为380~790mg/kg；在调制乳粉（仅 限儿童用乳粉）中，添加量为800~1500mg/kg；在调制乳粉（仅 限孕产妇用乳粉）中，添加量为1600~3400mg/kg。