花生肽的营养价值丰富，主要体现在以下几个方面：

一、全面的氨基酸组成

花生肽富含人体所需的多种氨基酸，特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量较高。这两种氨基酸对于促进人体脑 细 胞发 育、增加记 忆 力以及维持人体正常生理功能都至关重要。

二、易于消化吸收

花生肽的分子量小，能够迅速进入人体细胞，为身体提供所需的营养。这种小分子肽段的特性使得花生肽更易于被人体吸收和利用，从而达到高效补充营养的效果。

三、降低胆 固 醇

花生肽中含有的亚油酸能够在吸收时与胆 固 醇竞争，从而减少胆 固 醇的吸收。未被吸收的胆 固 醇将进入机体循环或者随粪便排出，有助于降低血 液中胆 固 醇 的含量，进而预 防 心 血 管 疾 病。

四、抗氧化与抗 衰 老

花生肽中的白藜芦醇是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内自 由 基，达到抗氧化、延长细胞寿命的作用。此外，花生肽中的儿茶素和赖氨酸也具有抗 老 化作用，有助于延 缓 人 体 衰 老。

五、保 肝 护 肝

花生肽中的维生素B族能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝 脏“加油”，还能修复肝 功 能、防止肝 脂 肪 变性，进而起到预防 脂 肪 肝的作用。同时，它还有助于肝 脏 细胞的新生和调养，调理慢性损伤对肝 部的伤害。

六、其他营养价值

除了上述主要营养价值外，花生肽还含有钙、锌等矿物质元素。钙能促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性 病 变发生；锌则能促进儿童大脑发育，增强大脑的记 忆 功能，同时也可激活中老年人脑 细 胞，延 缓人体过 早 衰 老。