糖精钠在食品行业的添加量受到严格的法规和标准限制。以下是一些关于糖精钠在食品中添加量的具体规定：

一、最大使用量

1. 一般食品：根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）的规定，糖精钠在多种食品中的最 大使用量为0.15g/kg。这些食品包括但不限于饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包等。然而，对于某些特定食品，如瓜子，最 大使用量为1.2g/kg；用于话梅、陈皮类时，最 大使用量为5.0g/kg。

2. 特殊食品：对于婴幼儿食品，禁止使用糖精钠。此外，果酒、露酒、黄酒、啤酒、白酒以及肉类、水产类、水果蔬菜类罐头中也禁止使用糖精钠。

二、使用注意事项

1. 标签标注：允许使用糖精钠的食品，必须按照GB7718食品标签通用标准的有关规定，在标签上注明“含糖精”等字样。对于不使用糖精等化学合成甜味剂的食品，可在标签上注明“不含化学合成甜味剂”的字样。

2. 限量使用：食品生产者应严格按照规定的最 大使用量添加糖精钠，不得超范围、超剂量使用。过量使用糖精钠可能对人体健康造成不良影响，如影响肠 胃 消化酶的正常分 泌、降低小 肠的吸收能力等。

3. 特殊人群：对于特定人群，如糖 尿 病 患 者、孕妇和儿童等，应谨慎选择含有糖精钠的食品，并在必要时咨询专业医生或营养师的建议。

三、国际比较

不同国家和地区对糖精钠在食品中的添加量有不同的规定。例如，在美国，凡是添加糖精钠做甜味剂的食品，均要求标有“糖精钠能引起动物肿 瘤”的警告语。此外，一些国家如英国、日本等也禁止或限制在食品中使用糖精钠。