肌酸是一种含氮的有机酸，化学式为C4H9N3O2，学名N-甲基胍基乙酸，自然存在于脊椎动物体内，能够辅助为肌肉和神 经 细 胞提供能量。1832年，法国化学家米歇尔·欧仁·谢弗勒尔（Michel Eugène Chevreul）在骨骼肌中发现肌酸，而后，根据希腊语“Kreas”（肉），命名为“Creatine”。肌酸主要储存在肌肉组织中，可以减轻肌 肉的疲 劳与紧 张，增 强 肌 肉弹性，使肌肉更结实，还可以加速人体蛋白质的合成，降低胆 固 醇、血 脂和血 糖并延 缓机体的衰 老，并在能量需求高时发挥作用。通过补充肌酸，人体可以增加肌酸储备，提高肌肉中的磷酸肌酸水平，从而增强短期、高强度运动的表现。研究表明，肌酸补充剂不仅可以延 缓肌肉疲 劳，提高运动员的爆发力和耐力，还有助于促进肌肉生 长和恢 复，对于健身者和运动员来说是一种有效的营养补充方式。

组成结构

肌酸，是人体内自然产生的一种氨基酸衍生物，它可以快速增加肌肉力量，加速疲 劳 恢 复，提高爆发力。肌酸在人体内储存越多，力量及运动能力也越强。也可以由食物中摄取。

它不仅可以快速提供能量（人体的各项活动是靠ATP，即三磷酸腺苷提供能量，而ATP在人体内的存储量非常的少，运动时，ATP很快就消耗殆尽，这时肌酸能够快速的再合成ATP以供给能量）。还能增加力量，增长肌肉、加快疲 劳 恢 复。肌酸在人体存储量越多，能量的供给就越充分，疲 劳 恢 复的就越快，运动能量也就越强。

来源

内源性合成

人体可以通过内源性合成来产生肌酸。这个过程发生在肝 脏、胰 腺和肾 脏 等器 官中。内源性合成的前体包括甘氨酸等，这些物质通过生物合成途径转化为肌酸。正常情况下人体能合成肌酸，肌酸的内源性合成分两步进行，需要 L-精氨酸甘氨酸脒基转移酶（AGAT）和胍基乙酸 N-甲基转移酶（GAMT）两种酶，第一步在肾 脏、肝 脏、胰 腺和大 脑等含有 AGAT 的部位进行，AGAT 催化精氨酸和甘氨酸合成胍基乙酸（GAA）；第二步主要在肝 脏中进行，GAMT 催化 GAA 转化为肌酸。

饮食摄入

肌酸存在于鱼、肉等食物中，但数量很少（半公斤肉只能提供1克肌酸）。要达到对人体有帮助的每日摄取量5克，必须每天吃下2.5公斤肉，这是不太可能的，所以需额外补充

补充补剂

肌酸也可以通过口服补充剂来获取。肌酸补充剂通常是肌酸单质或肌酸盐的形式，可以在市售的营养补充品店中找到。这些补充剂提供额外的肌酸，有助于提高肌肉储备并增强运动表现。