植酸钠是一种重要的有机物，以下是对其的详细介绍：

一、基本信息

• 化学式：常见为C6H18O24P6·xNa+·yH2O（也可能表示为C6H6Na12O24P6，这取决于具体的盐形式和结晶水含量）。

• 分子量：常见为660.04（无水形式可能为923.81或923.82）。

• CAS号：14306-25-3。

• EINECS号：238-242-6。

• 别名：肌醇六磷酸钠、植酸十二钠、六偏磷酸钠或植酸钙钠。

• 外观：白色或类白色粉末状（液体植酸钠为淡黄色或无色液体）。

二、物理性质

• 熔点：158~160℃（可能因具体产品而异）。

• 溶解性：溶于水，参考浓度为50mg/ml。植酸钠极易吸湿，但裸露在空气内颜色不会发生太大改变，不会有发黄发黑现象。

三、化学性质

• 稳定性：受热、受潮、受光后易丧失活力，保存期短。

• 反应性：作为络合剂，植酸钠具有极强的鳌合作用，能与微量重金属离子形成稳定的络合物。

四、用途

• 络合剂：用于去除微量重金属离子，在废水处理、金属表面处理等领域有广泛应用。

• 制药工业：作为药物辅料或添加剂，用于调节药物的稳定性、溶解性或生物利用度等。植酸钠还能有效地减少胃 酸的分泌，预防胃 病的发生。

• 食品添加剂：植酸钠是一种纯 天然绿色添加剂，具有极强的鳌合作用、较强的抗氧化性和护色性，可用于食品工业中作为抗氧化剂和护色剂，还可用作品质改良剂、乳化剂、营养强化剂、发酵助剂、粘结剂。

• 日化工业：植酸钠可用作牙膏添加剂，去除烟、茶垢，除 牙 石，促进牙釉的再矿化。在洗发液中添加植酸钠衍生物，可抗 细 菌、有效去除头屑。在洗衣液里添加植酸钠可有效防护衣服颜色褪色，作为固色剂使用。

• 印染工业：用作双氧水漂白稳定剂、抗生素类药的培养剂。

• 生化研究：在生物化学和分子生物学研究中，植酸钠可用作实验试剂或标准品。

五、判定标准

植酸钠判定标准主要依据其外观和PH值等指标。外观应为白色粉末状或结晶状，1%水溶液的PH值应在11.5左右，PH值越低说明含量越低，杂质量也越高。