L-苯丙氨酸在食品工业中除了作为甜味剂阿斯巴甜的合成原料和营养增补剂外，还有以下用途：

1. 用于特定食品的强化：

• L-苯丙氨酸可以被添加到乳制食品、肉制食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等多种食品中，作为氨基酸强化剂，增加食品的营养价值。

2. 改善食品风味：

• 在焙烤食品中，L-苯丙氨酸与糖类发生反应，不仅能改善食品的香味，还能赋予食品独特的风味特征，提升整体口感。

3. 作为食品保鲜剂：

• 虽然L-苯丙氨酸本身不直接作为保鲜剂使用，但其参与的美拉德反应可以生成具有抗氧化性的物质，这些物质有助于延缓食品的氧化变质过程，从而在一定程度上起到保鲜作用。

4. 作为功能性食品的原料：

• 随着消费者对健康食品的需求日益增长，L-苯丙氨酸作为功能性食品的原料也受到了广泛关注。它可以被用于开发具有特定健康功能的食品

5. 替代部分传统添加剂：

• 在一些情况下，L-苯丙氨酸可以替代部分传统食品添加剂，如某些人工甜味剂或防腐剂等。这不仅可以减少消费者对人工添加剂的担忧，还可以提升食品的整体品质。

需要注意的是，虽然L-苯丙氨酸在食品工业中具有多种用途，但在使用时仍需遵循国家相关食品安全标准和规定。同时，应根据具体食品的种类和配方要求，确定合适的添加量，以确保食品的安全性和质量。