物化性质

颗粒状粉末，熔点：230°C 比旋光度 25°水溶性 5 g/L (25°C)

沸 点：264.1 °C at 760 mmHg

闪 光 点：113.5 °C 

密 度：1.514g/cm

产品用途

L-天门冬氨酸在医药、食品和化工等方面有着广泛的用途。在医 药 方面，是氨基酸制剂的主要成分，是L-天门冬氨酸钾、镁、钙、天门冬酰氨多种药物的合成原料；

在食品工业方面，L-天门冬氨酸是一种良好的营养增补剂，添加于各种清凉饮料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生产原料；

在化工方面，可以作为制造合成树脂的原料，大量用于合成环保材料聚天门冬氨酸；亦可作为化妆品的营养性添加剂等。

天冬氨酸可作为营养增补剂，添加到各种清凉饮料中。医药上可用作解 毒剂、肝 功 能促进剂和疲 劳 消 除剂。还可作为生化试剂、培养剂和有机合成中间体以及新型甜味剂阿斯巴甜（可适合糖 尿 病 人的氨基酸型甜味剂）的原料，具有良好的市场前景。

性质与稳定性

1.常温常压下性质稳定。

2.为天然产物，无 毒。

3.存在于烟叶、烟气中

合成方法

1.左旋天冬氨酸的制法有合成法和发酵法。1.合成法主要是以马来酸或富马酸或它们的酯为原料，在加压下用氨处理，然后水解。较容易合成得到外消旋天冬氨酸，但至今还没有理想的拆分外消旋体的方法。2.发酵法在酶作用下，将富马酸与氨加成，可高收率地得到产品。采用这种方法只生成左旋体，收率高，因此是工业生产的主要方法。

2.由反丁烯二酸、氨在三叶草假单胞菌或产氨短杆菌的天冬氨酸酶作用下得到。

3.以马来酸、富马酸或它们的酯为原料，在酶的作用下与氨加成。

上下游原料产品

上游原料:氨水、反丁烯二酸、活性炭、硫酸、液氨

下游产品:L-丙氨酸、天冬氨酰苯丙氨酸甲酯、DL-天门冬氨酸、L-天门冬氨酸镁、L-天门冬氨酸钙、聚天门冬氨酸