纽甜在食品加工中具有以下显 著优势：

一、高甜度与低热量

• 高甜度：纽甜的甜度约为蔗糖的8000~13000倍，意味着在达到相同甜度效果时，纽甜的用量极少。

• 低热量：纽甜的能量极低，可供糖 尿 病 人食用，满足了现代人对低热量食品的追求。

二、纯正的甜味与风味改善

• 纯正甜味：纽甜具有纯正的甜味，没有异味或不良后味，能够提升食品的口感和风味。

• 风味改善：纽甜不仅能提供甜味，还能使甜味、咸味、酸味等良好风味得到保持甚至提高，对苦味、涩味等不良味道则有减轻和掩盖的作用。

三、良好的溶解性与稳定性

• 溶解性好：纽甜在水和多种溶剂中具有良好的溶解性，使得它能在多种食品和饮料配方中使用。

• 稳定性高：纽甜在干燥或酸性条件下十分稳定，且在加工和储存过程中不易分解或失去甜味，保证了食品的质量和口感。

四、广泛的应用范围

• 纽甜广泛应用于无糖或低糖食品、饮料及保健品中，如糖果、巧克力、饼干、蛋糕等烘焙食品，以及酸奶、冰淇淋等乳制品。

• 它还可以用于各类饮料中，包括碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、运动饮料等，满足消费者对低糖、健康饮品的需求。

五、成本效益

• 由于纽甜的甜度高，用量少，因此可以降低食品的生产成本。

• 同时，纽甜的使用还可以减少其他甜味剂或添加剂的用量，进一步降低成本。

六、健康益处

• 对于需要控制糖分摄入的人群来说，纽甜提供了一种健康的甜味替代方案。

• 它不会引起血 糖水平的急剧升高，也不会导致蛀 牙等问题，有利于维护消费者的健康。