焦亚硫酸钠在食品行业中的替代品主要有以下几种：

1. 天然防腐剂：

• 山梨酸钾：一种不饱和脂肪酸盐，在人体内可以参与新 陈 代 谢过程，并被人体消化和吸收，产生二氧化碳和水。山梨酸钾的防腐机理是通过破坏微生物的细胞壁，抑制微生物的活性，从而达到防腐的目的。

• 乳酸链球菌素：一种多肽物质，可以有效抑制革兰氏阳性细菌，如金黄色葡萄球菌、链球菌等。它对人体无害，且不会影响食品的口感和营养价值。

2. 其他化学替代品：

• 亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠：这些化合物具有与焦亚硫酸钠相似的化学性质，如还原性和漂白性，因此在某些情况下可以作为其替代品。但使用时需要注意其安全性和添加量的控制。

3. 非化学替代品：

• 冻干工艺：对于果干等食品，可以采用冻干工艺来保持其色泽和口感，而无需添加焦亚硫酸钠等防腐剂。

• 烘烤型薯片：选择烘烤型薯片而非油炸薯片，可以减少对焦亚硫酸钠等添加剂的依赖。

4. 综合替代方案：

• 在食品加工过程中，可以通过改进加工工艺和包装方法，如高温杀菌、真空包装等，来延长食品的保质期，减少对防腐剂的需求。

• 选择使用天然色素（如甜菜红）替代人工色素（如胭脂红），以及使用天然代糖（如赤藓糖醇）替代阿斯巴甜等人工代糖，也是减少化学添加剂使用的有效方法。

需要注意的是，选择焦亚硫酸钠的替代品时，应综合考虑食品的安全性、口感、营养价值以及生产成本等因素。同时，替代品的使用也需要遵守相关法规和标准，以确保食品的质量和合规性。