豌豆肽在食品工业中的使用量会根据食品种类、生产工艺和消费者需求的不同而有所差异。以下是一些常见的使用范围：

一、调味品、酱料、沙拉酱等

在这些食品中，豌豆肽主要用作增稠剂和稳定剂，其使用量一般为食品总重量的0.1%~0.5%。这一比例可以确保豌豆肽在食品中均匀分布，同时不会过分影响食品的口感和风味。

二、乳制品、糕点、冰淇淋等

在这些食品中，豌豆肽通常作为乳化剂和增韧剂使用，其使用量一般为食品总重量的0.2%~1%。豌豆肽的乳化性能有助于改善食品的质地和口感，同时提高其稳定性。

三、面粉、谷物制品、肉制品等

在这些食品中，豌豆肽主要用作蛋白质强化剂，以增加食品的蛋白质含量。其使用量一般为食品总重量的1%~5%。这一比例可以提高食品的营养价值，同时保持食品的原有口感和风味。

四、其他食品

除了上述食品外，豌豆肽还可以用于开发新型功能性食品，如抗氧化面条、降血压馒头等。在这些食品中，豌豆肽的使用量会根据具体配方和工艺要求而定。

五、注意事项

1. 虽然豌豆肽在食品工业中具有广泛的应用前景，但过量使用可能会影响食品的口感和风味。因此，在使用时应根据具体食品种类和生产工艺进行合理调整。

2. 豌豆肽的保存和使用条件也需要注意，避免受潮、高温等不利因素影响其质量和性能。