乳糖醇作为一种重要的功能性糖醇，具有多种用途，主要体现在以下几个方面：

1. 食品工业：

• 甜味剂：乳糖醇的甜度约为蔗糖的30%~40%，可以作为低热量甜味剂使用，适用于需要控制热量摄入的人群，如糖 尿 病 患 者、减 肥 者等。

• 保湿剂：乳糖醇具有吸湿性，能够保持食品的湿润度，延长食品的保质期。

• 稳定剂：乳糖醇能够增加食品的稳定性，防止食品在加工或储存过程中发生变质。

• 口感改善：乳糖醇可以改善食品的口感，使食品更加细腻、柔和。

2. 医药领域：

• 肠 道健康：乳糖醇在大 肠内被细菌发酵产生短链脂肪酸，有助于维持肠 道微生态平衡，促进肠 道 蠕 动，改善便 秘情况。

• 血 糖调节：乳糖醇的消化速度较慢，能够平缓血 糖的上升，有助于糖 尿 病 患 者控制血 糖。

• 口腔健康：乳糖醇不易被口腔细菌利用，有助于预防 龋 齿的发生。

3. 化妆品行业：

• 保湿成分：乳糖醇具有优异的保湿性能，能够吸收和保持水分，使皮 肤保持湿润和光滑。

• 皮 肤保护：乳糖醇能够形成一层保护膜，防止皮 肤受到外界环境的伤害。

4. 其他应用：

• 饲料添加剂：乳糖醇可以作为饲料添加剂，提高饲料的营养价值，促进动物的生 长和发 育。

• 工业原料：乳糖醇还可以作为某些化学工业的原料，用于生产其他化学品。

需要注意的是，虽然乳糖醇具有多种用途和优点，但过量食用也可能导致腹 泻等不适症 状。因此，在使用乳糖醇时需要根据具体情况适量添加，并遵循产品说明和建议的用量。同时，对于乳糖不耐受的人群来说，应避免食用含有乳糖醇的产品。