苯甲酸钠在调味品中的应用相当广泛，主要体现在以下几个方面：

一、防腐作用

苯甲酸钠能有效抑 制调味品中的微生物生长，包括霉菌、酵母菌等，从而延长调味品的保质期。这对于需要长时间保存或经过长途运输的调味品尤为重要。例如，酱油、食醋、酱腌菜、调味沙司、调味汁、低盐酱菜以及复合调味酱等，都可能添加了苯甲酸钠来延长保质期。

二、使用规定

根据我国GB2760食品添加剂使用卫生标准的规定，苯甲酸钠在调味品中的使用量是受到严格限制的。通常，苯甲酸钠在调味品中的使用量在0.3~0.5g/Kg的范围内，以确保其安全性和有效性。然而，如果苯甲酸钠的添加量过高，可能会对人体健康造成不良影响，如肝脏损害等。因此，调味品生产企业在使用苯甲酸钠时，必须严格遵守相关法规和标准。

三、注意事项

尽管苯甲酸钠在调味品中起到了重要的防腐作用，但消费者在购买和使用调味品时仍需注意以下几点：

1. 阅读标签：在购买调味品时，消费者应仔细阅读产品标签，了解调味品中是否添加了苯甲酸钠以及添加量是否超标。

2. 适量食用：长期过量摄入苯甲酸钠可能对人体健康造成不利影响。因此，建议消费者适量食用含有苯甲酸钠的调味品，避免过量摄入。

3. 选择天然调味品：为了健康考虑，消费者可以选择使用天然防腐剂或不含防腐剂的调味品，如使用盐、醋、糖等天然成分来保存食品。

综上所述，苯甲酸钠在调味品中起到了重要的防腐作用，但使用时必须严格遵守相关法规和标准。消费者在购买和使用调味品时，也应注意阅读标签、适量食用以及选择天然调味品等事项，以确保自身健康。