增筋王在食品中的应用主要体现在面制品的筋力和口感改善上。以下是增筋王在食品中的具体应用及相关分析：

一、应用领域

增筋王广泛应用于各种需要增加筋力的面粉制品中，包括但不限于：

1. 面条类：如拉面、刀削面、担担面、方便面等。增筋王能提高面条的筋度和弹性，使其更加耐煮、不易断条，同时提升口感。

2. 饺子皮、馄饨皮：这些擀制面皮需要良好的延展性和韧性，增筋王能有效增强其筋度，防止在擀制或包制过程中破裂。

3. 馒头、花卷等发酵面制品：增筋王能增强面团的筋力，使发酵后的面制品更加挺立、饱满，口感更加松软细腻。

4. 凉皮、擀面皮等米面制品：这些制品需要筋道和滑爽的口感，增筋王能提升其筋度和弹性。

5. 其他面制品：如年糕、面筋、豆皮等，增筋王也能在这些制品中发挥增筋作用。

二、应用效果

1. 增强筋力：增筋王能氧化面粉蛋白质中的硫氢键，形成双硫键，从而促进面筋网络结构的形成。这增强了面团的筋力，使其更加易于操作和成型。

2. 改善口感：通过增加面团的筋力和弹性，增筋王能提升面制品的口感。面条更加滑爽有劲，馒头、花卷等发酵面制品更加松软细腻。

3. 提高品质：增筋王还能减少挂面断条率，增加面条的筋力和白度，同时增强麦香风味。这使得面制品在外观和品质上都有所提升。

4. 保鲜延长：增筋王还能保持面制品的新鲜度，防止其哈败变质，从而延长保质期。

三、使用注意事项

1. 严格控制添加量：过量使用增筋王可能会影响面团的口感和品质，甚至可能对人体健康造成潜在风险。因此，在使用时应严格按照食品添加剂的使用标准和规定进行添加。

2. 均匀混合：为了确保增筋王的效果，应将其与其他辅料一起均匀加入面粉中混合。如果混合不均，可能会影响增筋效果。

3. 储存条件：增筋王应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以确保其品质和稳定性。