增筋王作为一种食品添加剂，主要用于增强面制品的筋力和改善口感。其广泛用途包括但不限于以下几个方面：

1. 面条类制品的改良：

• 在各种面条，如拉面、刀削面、担担面等的制作过程中，增筋王能够增加面条的筋力和弹性，使其更加耐煮，不易断条，同时提升面条的咀嚼感和滑爽度。

2. 饺子皮、馄饨皮等擀制面皮的增强：

• 对于饺子皮、馄饨皮等需要良好延展性和韧性的擀制面皮，增筋王能够改善其筋度和弹性，防止在擀制或包制过程中破裂。

3. 馒头、花卷等发酵面制品的优化：

• 在馒头、花卷等发酵面制品的制作中，增筋王能够增强面团的筋力，使发酵后的面制品更加挺立、饱满，口感更加松软细腻。

4. 凉皮、擀面皮等米面制品的提升：

• 对于凉皮、擀面皮等米面制品，增筋王能够提升其筋度和弹性，使其更加不易断裂，口感更加筋道滑爽。

5. 方便食品的品质提升：

• 在方便面、方便拉面等速食面制品的生产中，增筋王能够增加面饼的筋力和弹性，使其在复水后仍然保持良好的口感和形态。

6. 烘焙食品的辅助：

• 虽然增筋王主要用于增强面筋网络，但在某些需要筋道的烘焙食品中，如面包等，也可以适量添加以提升其筋度和口感。但需注意，烘焙食品通常追求的是蓬松和柔软，因此增筋王的添加量应严格控制，避免影响最终产品的品质。

7. 其他面制品的改良：

• 增筋王还可以应用于各种其他面制品中，如年糕、面筋、豆皮等，以提升其筋度和口感。