可得然胶在食品工业中的应用非常广泛，除了作为凝胶剂、增稠剂、稳定剂等基本功能外，还具体应用于以下几个方面：

一、面类食品

在面类食品如汤面、方便面等中添加可得然胶，可以增加面条的弹力、嚼感，防止煮烂、粘糊和汤水混浊，提高面条的整体品质。

二、水产加工制品

在水产加工制品中，可得然胶可以使食品富有弹性，改善食感，防止煮烂。同时，它还可以作为鱼肉的替代品，提高成品率，降低成本。例如，在鱼丸、虾丸等产品的制作中，可得然胶可以增加丸子的弹性和韧性，使其在煮制和冷冻后依然保持良好的口感和形状。

三、肉类食品

在肉类食品如香肠、火腿肉等中添加可得然胶，可以提高保水性、结实性，改善食感，使香肠等的乳胶更具安定性。它能够将肉颗粒紧密地粘结在一起，防止加工和烹饪过程中肉的松散。同时，可得然胶还可以模拟脂肪的口感，减少脂肪的使用量，生产出低脂肪的健康肉制品。

四、熟食与点心类

在熟食、点心类食品如汉堡包、炸鸡、饺子、烧卖等中添加可得然胶，可以提高保水性、食品品质和食感。它有助于改良各类食品，使口感更佳，品质更优。

五、调味汁与酱料

在调味汁、酱料中添加可得然胶，可以增加粘度，防止沉淀，提高品质。这有助于保持调味汁、酱料的稳定性和均匀性，使其更加美味可口。

六、罐头加工食品

在罐头加工食品中添加可得然胶，可以防止滴漏和渗透，提高品质。它有助于保持罐头食品的形状和口感，使其在储存和运输过程中更加稳定。

七、烘焙食品

在烘焙食品中，可得然胶可以改善面包等产品的质地。它能增强面团的保水性和弹性，使面包在烘焙过程中膨胀得更好，内部组织结构更加细腻、均匀。同时，它还能延长面包的货架期，保持面包的柔软度和新鲜度。

八、豆制品

在制作传统豆腐、魔芋豆腐等豆制品时，可得然胶可以增强凝胶强度，改善产品的质地，使其更加紧实、有弹性。

九、其他应用

此外，可得然胶还可以用于制作各种食品用薄膜，如利用它的成膜性在食品表面覆膜，以减少烧烤过程中产品的重量损失，改善食品的口感和外观。同时，它还可以作为乳化剂、悬浮剂等在食品工业中发挥重要作用。