葡萄糖酸内酯（Gluconolactone，简称GDL）具有多种用途，广泛应用于食品、医药、日化、纺织及其他工业领域。以下是对其用途的详细归纳：

一、食品工业

1. 凝固剂：

• 在豆制品生产中，如豆腐、豆腐脑等，葡萄糖酸内酯作为凝固剂使用，能加速蛋白质胶体的聚沉，使豆浆凝固成质地细腻的豆腐。

2. 防腐剂：

• 用于鱼、肉、禽、虾等食品的防腐保鲜，延长食品的保质期。

3. 疏松剂：

• 与碳酸氢钠配伍，制成发酵粉，用于糕点、油炸食品等的制作，使制品膨松效果好。

4. 酸味剂：

• 用于果汁饮料及果冻等产品中，增加产品的口感和风味。

5. 品质改良剂：

• 在面食等制品中，改善面团的质地和凝固性，增强面团的延伸性和恢复性，防止蛋白质过度凝固，改善制品口感。

二、医药工业

• 作为体内酸化剂，有助于调节体内酸碱平衡。

• 作为药物合成的原料或辅料，用于生产特定药物。

三、日化工业

• 在化妆品中作为保湿剂、抗氧化剂或pH调节剂，改善产品的稳定性和使用体验。

四、纺织工业

• 作为纤维处理剂，改善纤维的柔软度、光泽度和染色性能。

五、其他工业领域

1. 金属处理：

• 作为螯合剂，用于金属表面的处理，去除杂质和氧化物，提高金属表面的清洁度和附着力。

2. 饲料添加剂：

• 用于饲料中，提高饲料的品质和营养价值。

3. 水泥缓凝剂：

• 在水泥生产中作为缓凝剂，控制水泥的硬化速度。

4. 生产其他化学品：

• 如葡萄糖酸钙、葡萄糖酸钠等，这些化学品在各个领域都有广泛的应用。