花生蛋白粉在食品工业中的适用范围相当广泛，主要包括以下几个方面：

一、面制食品

花生蛋白粉可以添加到面条、馒头、饺子皮等面制食品中。添加花生蛋白粉的面制食品，不仅可以改善营养价值，还能使产品结构膨松、柔软、富有弹性。例如，在面条中加入花生蛋白粉可增加面团韧性，使制品不易断条，滑爽有咬劲，口味更佳。

二、烘焙食品

在烘焙食品中，如面包、蛋糕等，花生蛋白粉也是常用的添加剂。添加花生蛋白粉可以提高烘焙食品的蛋白质含量，同时改善其质地和口感。例如，在制作面包时，添加4%10%的花生蛋白粉可以使面包更加松软；在制作蛋糕时，添加15%25%的花生蛋白粉则可以使蛋糕更加细腻、口感更佳。

三、乳制品与饮料

花生蛋白粉在乳制品和饮料中也有广泛应用。它可以作为配方奶粉的添加剂，提高奶粉中的蛋白质含量并增强其营养价值。同时，花生蛋白粉还可以直接利用其乳化性、起泡性、粘稠性等特性，应用于乳制品或代乳品中。此外，花生蛋白粉还可以用于制作花生蛋白奶粉、花生糊、花生晶等固体饮料，以及花生乳等液体饮料。

四、肉制品

在肉制品加工中，花生蛋白粉可以作为黏合剂、填充剂使用。它能够有效保持肉制品中的水分和风味物质不流失，促进脂肪吸收，防止制品产生走油现象。添加花生蛋白粉的肉制品组织细腻、质地良好、口味更佳。

五、其他食品

除了上述食品外，花生蛋白粉还可以用于制作调味品（如果汁、巧克力、植物油、糖、柠檬酸等各种香精）、人造肉类、素食制品、休闲食品等。此外，它还可以作为混浊类果汁饮料的混浊剂使用。