葡萄糖酸锌，化学式为C12H22O14Zn，是葡萄糖酸的锌盐，常温下为白色结晶或颗粒性粉末，无臭，味微涩，在沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。临 床 上适用于小儿厌 食 症、各种皮 肤 痤 疮、复发性阿弗口腔 溃 疡等缺锌性疾 病。

化合物简介

基本信息中文名称：葡萄糖酸锌英文名称：Zinc gluconateCAS号：4468-02-4MDL号：MFCD00868110EINECS号：224-736-9分子式：C12H22O14Zn分子量：455.686精 确质量：454.03000PSA：254.90000物化性质外观与性状：在纯形态,它是一种白色至灰白色粉末熔点：131oC沸点：673.6oC at 760 mmHg闪点：375.2oC稳定性：Stable.储存条件：Keep tightly closed in a cool place in a tightly closed container.

合成方法

1.以葡萄糖为原料，用曲霉菌发酵，经分离、提纯后与氧化锌或氢氧化锌中和即可。也可由葡萄糖经空气氧化，再与氢氧化钠溶液转化为葡萄糖酸钠，经强酸性阳离子交换树脂转化为高纯度的葡萄糖酸溶液，最后与氧化锌或氢氧化锌反应制得。2.由葡萄糖与二价锌离子结合而成。经酸化、纯化、中和、结晶等过程。合成葡萄糖酸锌的方法很多，在这里介绍以葡萄糖酸钙、浓硫酸、氧化锌为主要原料制备葡萄糖酸锌的间接合成法。其工艺简单，条件易控制，产品质量高，总收率为85%～91.2%。

用途

1.葡萄糖酸锌为有机锌补剂，对胃 黏 膜刺激小，在体内易被人体吸收，且吸收率高，溶解性好。广泛应用于保健品、医药和食品中，对婴儿及青少年的智力和身体发育有重要的作用，吸收效果比无机锌好。我国规定可用于食盐，使用量为8800～1000mg/kg；在乳制品中为230～470mg/kg；在婴幼儿食品中为195～545mg/kg；在谷类及制品中为160～320mg/kg；在饮液及乳饮料中为40～80mg/kg。2.是一种医药和精细化学品。它能参与核酸和蛋白质的合成，增强人体 免 疫 能力，促使胎、婴、幼儿生 长 发 育。是医药补锌试剂。在食品工业中作为营养增补剂（锌强化剂），可添加在代乳品中。