柠檬酸脂肪酸甘油酯在食品工业中的添加量会根据具体的食品类型和生产需求而有所不同。以下是一些常见食品中柠檬酸脂肪酸甘油酯的推荐添加量或允许使用范围：

1. 酱油：允许使用量为0.02%~0.03%。

2. 酱菜：允许使用量为0.025%~0.15%。

3. 酱：允许使用量为0.03%~0.05%。

4. 食醋：允许使用量为0.012%。

5. 低度酒：允许使用量为0.02%。

6. 啤酒：允许使用量为0.007%。

7. 饮料：允许使用量为0.015%。在各类饮料中，柠檬酸脂肪酸甘油酯可以作为乳化剂、稳定剂，改善产品的口感和质地，提高稳定性，允许使用量为0.015%或以下。

8. 肉制品：允许使用量为0.05%0.2%。在香肠、肉丸、火腿等肉制品中，柠檬酸脂肪酸甘油酯作为乳化剂，能够使配料充分乳化，防止脂肪离析，提高组织的均匀度和保水性，改善产品的嫩度和口感，允许使用量为0.05%0.2%。

9. 乳品：允许使用量为0.015%。

10. 豆制品：允许使用量为0.015%。

11. 鱼类半制品：允许使用量为0.03%~0.1%。

12. 糕点、馅料：允许使用量为0.02%0.05%。在饼干、蛋糕及膨化小食品中，柠檬酸脂肪酸甘油酯能使油脂乳化，乳化了的油脂容易被面筋吸收，在烘烤过程中受热膨胀，使蛋白质容易起泡，增加体积，改善产品疏松度及口感，延长保质期，允许使用量为0.02%0.05%。