D-甘露糖醇在饮料中发挥着多重作用，以下是对其作用的具体分析：

一、提供甜味

D-甘露糖醇作为一种天然甜味剂，可以有效替代部分或全部传统糖分，为饮料提供甜味。它的甜度适中，且热量较低，非常适合追求低热量、健康饮食的消费者。在无糖或低糖饮料中，D-甘露糖醇能够提供甜味，同时有助于控制产品的整体热量，满足现代人对健康饮品的需求。

二、维持口感和质地

D-甘露糖醇不仅具有甜味，还能帮助维持饮料的口感和质地。它可以使饮料保持适当的稠度和滑顺感，提升消费者的饮用体验。在碳酸饮料中，D-甘露糖醇还有助于减少气泡的消失速度，使饮料更加持久地保持碳酸口感。

三、防止 龋 齿

D-甘露糖醇不会被口腔中的细菌分解产生酸性物质，因此不会损伤牙齿。这一特性使得D-甘露糖醇成为防止 龋 齿的理想选择。在饮料中添加D-甘露糖醇，可以减少糖分对牙齿的腐蚀作用，保护消费者的口腔健康。

四、促进肠 道健康

D-甘露糖醇具有轻微的泻 药作用，可以促进肠 道 蠕 动，有助于预 防 便 秘。在饮料中添加适量的D-甘露糖醇，可以帮助消费者改善 肠 道 功 能，促进肠 道健康。但需要注意的是，过量摄入可能会导致腹 泻或肠 胃 不 适 等副 作 用，因此应合理控制添加量。

五、适用于特殊人群

D-甘露糖醇的代谢途径与胰 岛 素 无关，因此适合糖 尿 病 患 者 食用。在无糖饮料中添加D-甘露糖醇，可以满足糖 尿 病 患 者对甜味的需求，同时避免血 糖波动。此外，D-甘露糖醇还适用于需要控 制 体 重、追求健康饮食的人群。