牛磺酸在食品中的添加量主要依据食品类型、目标消费群体以及相关的食品安全国家标准来确定。以下是对牛磺酸在各类食品中常见添加量的归纳：

一、乳制品

• 调制乳粉、豆粉：牛磺酸的添加量通常在0.1~0.6克/千克（g/kg）之间。

• 含乳饮料、固体饮料：同样，牛磺酸的添加量也在这个范围内，即0.1~0.6g/kg。

二、运动营养食品

• 运动营养食品通则：规定牛磺酸的每日添加量不超过0.6克（g）。这是以每日摄入量来计算的，而不是每千克食品中的添加量。

三、其他食品

• 保健食品：牛磺酸作为保健食品原料时，其添加量通常根据产品的具体需求和目标消费群体来确定，但也会受到相关食品安全标准的限制。

• 婴幼儿配方食品：对于婴幼儿配方食品，牛磺酸的添加量有严格的限量规定，以确保婴幼儿的健康和安全。

此外，还有一些特定类型的食品中牛磺酸的添加量规定，例如：

• 配制酒：牛磺酸的添加量在某些配制酒中可能达到0.1~0.5g/kg。

• 果冻：牛磺酸的添加量通常在0.3~0.5g/kg之间。

• 果汁（果味）型饮料：牛磺酸的添加量可能在0.4~0.6g/kg之间。