大豆低聚肽在食品中的添加量会根据食品类型和所需功 效的不同而有所差异。以下是大豆低聚肽在各类食品中建议的添加量范围：

一、乳制品

• 牛奶、酸奶：添加量通常在0.1%~1.0%之间。这个范围的添加量既能保证大豆低聚肽的营养价值得到充分发挥，又不会对乳制品的口感和质地产生负面影响。

二、肉制品

• 肉制品（如香肠、火腿等）：添加量一般在5%~25%之间。大豆低聚肽可以改善肉制品的质地和口感，提高保水性，减少烹饪过程中的水分流失，从而保持产品的品质和口感。

三、饮料

• 果汁饮料、运动饮料：添加量通常在0.1%~1.0%之间。在这个范围内添加大豆低聚肽可以增加饮料的蛋白质含量，提高营养价值，并改善口感。

四、固体食品

• 奶粉、蛋白粉、婴幼儿配方食品：添加量在5%~25%之间。这些食品需要较高的蛋白质含量来支持婴幼儿的生 长 发 育或满足特定人群的营养需求。

• 焙烤食品（如面包、蛋糕等）：添加量也可根据需要在5%~25%之间调整。大豆低聚肽可以改善面团的弹性和烘焙性能，使烘焙出的产品更加松软可口。

五、保健食品

• 保健功能营养粉、丸剂、片剂、胶囊、口服液：添加量通常在10%~90%之间。这个范围的添加量可以确保大豆低聚肽的保健功能得到充分发挥，满足消费者对健康、营养的需求。

六、其他

• 乙醇饮料（如白酒、葡萄酒、果酒、啤酒等）：添加量一般在0.1%~0.5%之间。虽然大豆低聚肽在乙醇饮料中的应用相对较少，但适量的添加可以增加产品的营养价值和口感。