DL-苏氨酸是一种化学物质，以下是对其详细的介绍：

一、基本信息

• 别名：DL-α-氨基-β-羟基丁酸、2-氨基-3-羟基丁酸、(+/-)-2-氨基-3-羟基丁酸。

• 英文名：DL-Threonine。

• 英文别名：(+/-)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid；H-DL-Thr-OH。

• CAS编号：80-68-2。

• EINECS：201-300-6。

• 分子式：C4H9NO3。

• 分子量：119.12。

二、物理性质

• 性状：白色晶体或结晶性粉末，无臭，味微甜。

• 熔点：245℃（分解）。

• 溶解性：溶于水（20.1g/100ml，25℃），水溶液甜味爽口。难溶于甲醇、乙醇、丙酮等。

• 旋光性：具有双光性，但本身无旋光性。

三、化学性质

DL-苏氨酸的化学性能较为稳定，在机体内的代谢途径和其他氨基酸不同。该物质是唯 一不经过脱氢酶作用和转氨基作用，而是通过苏氨酸脱水酶（TDH）和苏氨酸脱酶（TDG）以及醛缩酶催化而转变为其他物质的氨基酸。

四、生理效 用及应用

• 生理效 用：DL-苏氨酸是必 需的氨基酸，对保护细 胞 膜起重要作用，能促进磷脂 合成和脂 肪酸氧化。其生理效用为L-苏氨酸的一半，缺乏时可能引起食 欲 不 振和脂 肪 肝 等症 状。

• 营养增补：DL-苏氨酸是一种重 要的营养强化剂，可用于强化谷物、糕点、乳制品等食品。

• 医药应用：具有抗 脂 肪 肝的药 用 效 能，是复合氨基酸输液中的一个成分，也是制造高 效低 过 敏 抗 生 素单酰胺菌素的原料。

• 饲料添加：作为饲料营养强化剂，DL-苏氨酸是畜禽鱼生长的必 需氨基酸，主要添加于以小麦、大麦等谷物为主的饲料中。

五、注意事项

• 避免与皮 肤和眼睛接触。

• 在使用过程中，应注意适量添加，避免过量食用，以免加重胃 肠 负担，出现腹 痛、腹 胀等不适 症 状。